Celebrating 200 Years of Veuve Clicquot Rosé

Es muy probable que se estén preguntando si en realidad fue hace 200 años que se inventó la champaña: obvio es falso. La champaña, de hecho, data del siglo quinto cuando el imperior Romano comenzó a plantar y cosechar de sus propios viñedos en el noreste de Francia.

Pero de lo que si se cumplen 200 años es de la primera champaña rosada embotellada. Madame Clicquot tuvo una nueva visión de color, sabor y aroma, y con ella rompió las normas e inventó un nuevo proceso de hacer champaña rosada. A modo cuento, a Madame Clicquot le encantaban las parcelas de vino tinto de la región de Bouzy en Champagne, es más, elaboró su propio vino de la región. Un día se sintió inspirada, y fue en 1818 cuando decidió hacer una mezcla del vino tinto con el blanco. El resultado fue una champaña rosada más fuerte, con más carácter. Y voilá, así nació la primera champaña rosada, la Veuve Clicquot Rosé.

You’re probably wondering if in fact champagne was invented 200 years ago, well, obviously not. Champagne actually goes back to the 5th century when Romans planted their first vineyards in France’s north-east.

But what’s true is that 200 years ago something magical happened. It was Madame Clicquot who had a new vision in which color, taste and aroma were vital to the quality. So she broke with accepted norms and re-created the process of making rosé champagne. Madame Clicquot was very fond of red-wine grape parcels from the Bouzy region of Champagne, and she elaborated her own red wine from the area. Inspiration struck, and in 1818 she decided to blend this with her still white wines. The result was a stronger rosé champagne, with definite character. Her talent in re-creation gave us the first known blended rosé Veuve Clicquot Rosé.

Chef Néstor Chacín Galjuf prepared a special menu for every guest. Us vegans/veggies were served a special menu which included mushroom carpaccio with tofu dressing; zucchini tagliatelle and cauliflower steak with cranberries.

La cena fue en el Restaurante Göbe en el Town Center de Costa del Este, que desde hace tiempo ya tenía muchas ganas de conocer - me parecen muy curiosos los steakhouses que también tienen opciones vegetarianas. Fue una noche deliciosa, con la mejor compañía y música de parte de Idania Dowman, la dama del jazz, que cantó desde Aretha Franklin hasta Armando Manzanero.

Dinner was deliciously donned by Restaurante Göbe at Costa del Este’s Town Center - I was actually very intrigued by Göbe’s gastronomical offer, specially because they also have vegetarian options, and as a steak house that’s a very bold thing. But obviously, good friends make the best moments, and top it with the best jazzy tunes with glorious Idania Dowman as musical guest and you get a night to remember.